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Backen wird immer in Arbeit sein. Jim Challenger begann im Jahr 2016 und war wie Bäcker davon besessen, das perfekte Brot zu backen. Was als Ausdruck der Liebe begann - gesundes Essen für seine Familie zuzubereiten -, entwickelte sich zu einer Verpflichtung, das Handwerk des Brotbackens zu erlernen. Challenger Breadware entstand aus Jims täglicher Backpraxis und seinem persönlichen Ziel, mehr Menschen dabei zu helfen, besser zu backen und gesünder zu essen, ein köstliches Brot nach dem anderen.
Als Familie konzentrieren sich die Herausforderer immer auf das Essen. Lisa und Jim geben zu jeder Mahlzeit ihr eigenes frisch gebackenes Brot. Es ist nicht nur für den wunderbaren Geschmack und die zufriedenstellende Knusprigkeit, sondern auch für die gesundheitlichen Vorteile von Brot, das mit nährstoffreichen Zutaten gebacken wird.
Es gibt nichts Schöneres, als den Tag mit frisch gebackenem Brot mit Butter zu beginnen - auch wenn es auf den ersten Blick nicht ganz richtig aussieht. Als Jim anfing, Brot zu backen, lernte er schnell, dass sein Brot immer gut schmeckte, auch wenn es nicht so aussah, wie er es wollte.
Wenn Sie sich auf eine Bäckerreise begeben, gibt es immer mehr zu lernen. Das Rätsel, nicht genau zu wissen, was passieren wird, wenn Sie Ihr Brot zum Backen in den Challenger werfen, ist aufregend. Das Streben nach diesem schönen Brot, dem perfekten Brot, ist befriedigend und meditativ und gibt Ihnen immer etwas Leckeres zu essen.
Jim und seine Frau ernähren sich nicht nur von Familie und Freunden Lisa Challenger begann frisches Brot mit ihrer örtlichen Gemeinde zu teilen. Die Herausforderer errichteten eine eigene Bäckerei und verschenken heute jede Woche Dutzende Brote.
Jim fand, dass die breitere Backgemeinschaft eine Quelle ständiger Unterstützung und Inspiration ist. Das Lernen von anderen Bäckern vor Ort und online (siehe #bakersofinstagram) und das Erhalten von Ermutigung und Unterstützung von anderen Bäckern hat Jim geholfen, als Bäcker zu wachsen. Über Jims eigene Erfahrung hinaus war es das Zuhören zu den Bedürfnissen und Wünschen der Backgemeinschaft, die Jim auf dem Weg zur Herstellung der The Challenger Bread Pan begannen.
Nicht genug Dampf, uneinheitliche Hitze, verbrannte Hände. Und wiederholen. Jeder Brotbäcker kennt diesen Kampf. Frustriert von der scheinbaren Unmöglichkeit, das perfekte Brot zu erhalten, und erfolglos, die Ausrüstung zu finden, die er dazu zu Hause benötigte, beschloss ein immer optimistischer Jim, genau das zu kreieren, was er wollte und was die Backgemeinschaft brauchte: eine gusseiserne Brotpfanne speziell Entwickelt für die Herstellung von Brot in Backqualität, das in einem Haushaltsofen gebacken wird.
Jim ist ein erstklassiger Mentor und Produktdesigner, der das Design ein Jahr lang wiederholt. Die ersten Challenger Bread Pan®-Prototypen gingen im Juli 2018 in Produktion, damals noch als #jimsbreadpan bekannt.
Die stetig wachsende Bäckergemeinschaft war ein begeisterter Produkttester. Ihr Feedback und ihre positive Resonanz trieben Jim zusammen mit der Hilfe von an Trevor Wilson, um den ersten großartigen Pfannen-Prototyp zu einem noch besseren zweiten Design zu machen, das im Oktober 2018 vorgestellt wurde.
Das neue Model war einfach nur verdammt sexy! Die Werkzeuge und Formen zur Formgebung von flüssigem Gusseisen wurden im Dezember 2018 fertiggestellt, gefolgt von den ersten vier Mustern der verbesserten Pfanne im folgenden Januar.
Challenger Breadware wurde am 1. August 2019 offiziell eingeführt. Bis Oktober wurde die Pfanne gekauft und in über 45 verschiedene Länder geliefert.
Wir haben uns mit einer zweiten US-Foundry zusammengetan, um der Nachfrage nach dem ausverkauften neuen Design gerecht zu werden. Alle unsere Pfannen werden immer noch in den USA handgefertigt und gewürzt.
Die Vision des Unternehmens besteht darin, weiterhin auf dem Erfolg der Challenger Bread Pan® aufzubauen und mehr Produkte, Rezepte, Techniken und andere Ressourcen anzubieten, damit Bäcker lernen, zu Hause besseres Brot zu backen.
Jim & Lisa Herausforderer leben nördlich von Chicago auf den Blue Moon Farms - ihrem Zuhause und dem Hauptsitz von Challenger Breadware. Mit fünf Kindern, Jambo, dem Berner Sennenhund, und ihrer örtlichen Gemeinschaft von Freunden und Nachbarn ist immer jemand in der Challenger-Küche.
Auf der Farm finden Sie auch zwei Pferde namens Charlie und Jackson - benannt nach Jim & Lisas zwei Lieblingsstädten in den USA: Charleston, South Carolina, wo sie verheiratet waren; und Jackson Hole, Wyoming, das von den schönsten Bergen des Landes umgeben ist.
Jim und Lisa veranstalten gerne Brotback-Workshops und andere Veranstaltungen auf den Blue Moon Farms. Lisa hat kürzlich ihre eigene Website gestartet, Herausforderer-TagebuchHier können Sie mehr über die Farm und die schönen Ereignisse lesen, die Lisa mit einem Auge für Stil, einer Vorliebe für Spaß und viel Liebe kreiert.
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