Wij leveren wereldwijd

GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN VAN MEER DAN $ 99 IN DE CONTIGUOUS

Vriendelijke woorden voor uitdager

Het is opwindend om de Challenger Bread Pan en onze andere Challenger-producten in de wereld te hebben. Het is absoluut spannend om te zien wat jullie allemaal bakken! En we zijn ontzettend blij met de feedback die we krijgen. Lees wat mensen zeggen over hun ervaring met Challenger Breadware.
Jim stuurde me de Broodpan meer dan een jaar geleden en sinds ik hem heb gebruikt om meer dan 1000 broden te bakken. Ik heb zij aan zij gedaan met meer dan 10 verschillende merken en deze heeft beter gepresteerd dan ze allemaal en is nu mijn toegewijde broodpan.

- Matthew James Duffy, bakprofessor en chef-kok @matthewjamesduffy

Ik ben verbaasd over de professionele kwaliteit van de korst! Challenger Breadware maakt zijn belofte van geweldig brood waar!

- Michael Kalanty, auteur van hoe brood te bakken

De Challenger Pan blaast ze allemaal uit het water. Torenhoog!

- Richard Harris, Richard Harris Knives

Geen enkel ander bakblik dat we hebben gezien, biedt dezelfde combinatie van functies en kwaliteit.

— NTY Draadsnijder

Ik kijk er naar uit om nog vele jaren met deze pannen te bakken.

- Mike Hilburn, The Sourdough Podcast

Koop er een, u zult niet teleurgesteld zijn.

- Campbell MacFarlane, maker van Campbell's deegmes

Dit is een prachtig vormgegeven pan! ... een perfect knapperige, dikke korst met de meest verbazingwekkende blaren die ik ooit heb gebakken.

- Vanessa Kimbell, auteur van The Sourdough School

… De broden komen uit de oven met een opmerkelijk charisma en rustiek karakter.

- François Thibeault, Bread Magazine

Zelf brood bakken is meer en meer een gewoonte geworden en nu heb ik besloten tijd vrij te maken om die gewoonte in mijn huishouden over te nemen... met behulp van mijn... zuurdesemstarter en een fantastische nieuwe Challenger Breadware [gietijzeren] pan

- Martha Stewart, @ marthastewart48

De handvatten zitten op de juiste plek, zodat mijn handen veilig zijn wanneer ik de pan in en uit de oven pak. Het is groot genoeg zodat ik deeg van 1.2 kg kan bakken en toch een geweldige ovenkick krijg. Het houdt de stoom en de hitte echt vast...Diepe, goudbruine korst, dun en krokant...de broden komen uit de oven met een opmerkelijke uitstraling en rustiekheid

- François Thibeault, Brood Magazine, @broodmag

Dit is een prachtig vormgegeven pan! De perfecte vorm voor broden van verschillende grootte. Ik hoef niet langer zowel een ronde als een ovale Nederlandse oven te gebruiken. Het bakte perfect mijn jeu de boules en batards van 900 g met ruimte over. Deze pan is gemaakt om lang mee te gaan. Het zal niet schilferen of krassen zoals mijn geëmailleerde Nederlandse ovens hebben en de muren zijn ook aanzienlijk dikker. De toegevoegde thermische massa zorgt voor meer warmteopslag en een beter bakproces. Het zware koepelvormige deksel en de lage bodem zorgen voor een geweldige afdichting en houden de stoom precies waar je het wilt. Vroeger gebruikte ik bakpapier om het brood in de Nederlandse oven te laten zakken, en pas op dat ik mijn handen niet verbrandde aan de zijkanten. Niet langer. Nu plaats ik mijn broden rechtstreeks uit de manden op de bodem van mijn pan, zonder bakpapier. De korst bakt goed / gelijkmatig en ontwikkelt een perfect knapperige, dikke korst met de meest verbazingwekkende blaren die ik ooit heb gebakken!

- Vanessa Kimbell, Sourdough Baker en auteur, @sourdoughschool & @sourdoughclub

De handvatten zijn intuïtief geplaatst en zorgen voor een zeer gemakkelijke hantering van de pan in en uit de oven. Ik hou van hoe de vorm overeenkomt met mijn deeg - geen verspilde ruimte. En de pan heeft een goede afdichting rond de randen om stoom op te vangen. Belangrijk is dat de pan ook een laag profiel heeft, zodat u gemakkelijk uw deeg in de pan kunt krijgen met minimaal risico op verwondingen.

- Kristen, Baker, @fullproofbaking

Ik ben dol op de textuur die het gietijzer fougasse geeft, maar ik haal het zelden zo omdat ik nog nooit een pan heb gehad die niet zo onhandig was om deze in te laden, maar deze pan is perfect voor de klus.

- Nicole Muvundamina, Baker, @nmuvu

Dit is een prachtig vormgegeven pan! Het zal niet schilferen of krassen zoals mijn geëmailleerde Nederlandse ovens hebben en de muren zijn ook aanzienlijk dikker. Het zware koepelvormige deksel en de lage bodem zorgen voor een geweldige afdichting en houden de stoom precies waar je het wilt. Ik kijk er naar uit om nog vele jaren met deze pannen te bakken.

- Mike Hilburn, De Sourdough Podcast, @thesourdoughpodcast

Een geweldig ontwerp, meerdere en strategisch geplaatste handvatten en afmetingen waardoor de pan zelfs geschikt is voor 2 kg broden.

- Alex Melanidis, Baker en Blogger (brotokoll.com), @brotokoll

Nou, wat kan ik nog meer zeggen ... @jimchall je hebt de bal uit het park geslagen! De handvatten aan de voor- en achterkant om de bovenkant eraf te tillen zijn geweldig, de hele pan is zeer goed gemaakt van de vorm tot het gietstuk, en tot slot is het fettelen van topklasse. Ik zie te vaak dingen die goed zijn, maar die beter zouden kunnen ... dit is er niet een van. Het wachten waard. Mijn advies aan iedereen die serieus brood wil bakken, is: neem er een, je zult niet teleurgesteld zijn.

- Campbell MacFarlane, Maker van het Campbell's Dough Knife, @ campbell2664

Zo geweldig! Ik moet zeggen, het voelt geweldig in de hand en ziet er verdomd sexy uit! En bekijk al die ruimte! Het is gewoon sexy als de hel!

- Trevor Jay Wilson, auteur, Open kruimelbeheersing, @trevorjaywilson

De @challengerbreadware pan is in mijn beleving de meest moeiteloze manier om thuis brood te bakken. Ik heb waarschijnlijk twintig jaar genoten van het bakken van brood en heb veel van de typische methoden geprobeerd, met veel variaties, waaronder de baksteen / staal, bak met water / ijs, een braadpan / braadpan enz. Enz. De Challenger Pan blaast ze op allemaal uit het water. Torenhoog! Ik heb nu tonnen verschillende zuurdesem in de mijne gebakken. Laten we eens kijken waarom het zo'n aanwinst is voor een thuisbakker:
🔥 Geen brandwonden meer. Het is zoveel gemakkelijker te hanteren dan welk soort braadpan dan ook die echt bedoeld is voor ander voedsel. Dankzij de enorme handvatten kun je hem gemakkelijk oppakken en verplaatsen, zelfs met ovenwanten. De ondiepte van de onderste pan betekent dat ik het deeg gewoon rechtstreeks van de banneton in de pan kan leggen zonder enige moeite. En zonder brandwonden. Zelfs met uiterste zorg, oefening en verschillende technieken is er een groot risico op brandwonden aan uw armen / handen bij gebruik van een braadpan.
🔥 Stoomretentie. Tijdens de eerste tien tot twintig minuten rijzen en "springt" je deeg meestal het meest op als het vocht verdampt en het deeg uitzet. De buitenkant van uw deeg wordt echter te snel "korst", het kan niet meer uitzetten. Steam the Challenger retains is beter dan alles wat ik eerder heb gebruikt.
🔥 Radiale warmte. Dankzij het DIKKE gietijzer rondom de pan, krijg je een meeslepende, gelijkmatige hitte die echt helpt met de ovenveer (gecombineerd met het vasthouden van stoom).
🔥 Dit ben ik waarschijnlijk maar ik vind het geweldig dat @jimchall dit heeft gemaakt voor het bakken van brood. Natuurlijk kun je er andere dingen mee doen, maar de hele creatie was om thuis ambachtelijk brood te bakken. Ik hou van eenvoudige techniek die gewoon werkt en je kunt niet echt beter dan een uitstekend ontwerp in ijzer. Deze pan zal ons allemaal lang meegaan en het doel ervan zal nog steeds waar blijven.

- Richard Harris, Richard Harris-messen, @richardharrisknives

Ga de uitdaging aan! Ze zijn een droom om te laden, draaien en bloot te leggen met twee sets handgrepen voor gemakkelijke toegang. Het werkt perfect voor zowel batard als jeu de boules en is verreweg het beste broodbakvat dat ik heb gebruikt.

- Guy Frenkel, Baker, @ceorbread

De pannen gaven me de korst van mijn dromen! Smaak was niet van deze wereld.

- Steve McConkey, Cottage Baker @antiguaartisan

Zondagse zuurdesem experimenten. Ik bakte vier broden van dezelfde partij deeg op basis van het @bakerhands Plowman-broodrecept; zij was een vroege inspiratie voor mij en zoveel anderen, en blijft er een! • Twee broden bakte ik in @challengerbreadware-pannen met een paar ijsblokjes. De veer en blaren zijn belachelijk! Op de voorlaatste foto kun je alle vier de broden zien, inclusief de twee die ik op bakstenen in een met stoom doordrenkte oven heb gebakken; niet eens in de buurt van dezelfde look, grootte of geluiden.

- Bakker, @flanneldogfarm

Ik ontving mijn Challenger op de 19e en heb er ongeveer 10 broden in gemaakt! WAUW! Het is de broodpan waarop ik heb gewacht! Ik ben nog steeds bezig met het aanpassen van oventemperaturen, het vormgeven en scoren van patronen, maar tot nu toe heb ik een prachtige ovenveer en 'oor' op de broden gehad. Ik moet toegeven dat ik een beetje overstuur was toen de Britse douane / btw nog eens £ 45 aan de prijs toevoegde en ik mijn beslissing om gietijzer vanuit de VS te laten verzenden in twijfel trok (ha ha!), Maar ik ben zo blij dat ik het nu heb . Ik bak al ongeveer 4 jaar zuurdesem en ben uiteindelijk uitgegaan van de Tartine-formule met behulp van een bakstaal en een bakje met heet water in de oven. Mijn resultaten waren goed, maar enigszins wisselend. En in de loop van de jaren heb ik overwogen om een ​​dubbele Nederlandse oven van het merk Lodge in mijn bagage terug te brengen naar het VK, maar ik wilde liever langwerpige dan ronde broden gebruiken. De Challenger heeft de cheques in alle dozen gedaan en geen gietijzeren 'handbagage' nodig!

- Jackie, Home Baker in het VK

Op het moment dat je een van deze broodpannen pakt, weet je dat hij gebouwd is om lang mee te gaan. Alleen al door het gewicht van het strijkijzer voelt het als een oud Chevy-onderdeel. De pan heeft geen nadelen en is in elk opzicht perfect voor de resultaten die we allemaal zoeken in brood: knapperig, luchtig, knapperig, luchtig, heerlijk brood.

- Michael Fitzick, eigenaar, Bakeria 1010, @pizza_jew

Is het een jeu de boules? Is het een batard? Nee! Het is een boutard! Geweldige ovenveer in de #challengerbreadpan van @jimchall. Ik vind de vorm en de afdichting van de #challengerbreadpan echt super!

- Jessica, thuisbakker, @saltybakergirl

De lange en bredere maat en het speciale paar handvatten op het deksel zijn zeldzaam en zeer vriendelijke en zorgzame ontwerpen, die op subtiele wijze het gevaar van brandwonden elimineren en de onhandigheid en het ongemak van de zware gietijzeren pot volledig omverwerpen. Ik gebruik het sinds 1 oktober, precies een maand, en bak er bijna elke dag mijn Artisan brood mee. Ik ben zeer tevreden en op mijn gemak, en ik zou Challenger Breadware van harte willen aanbevelen aan al mijn vrienden die ik ken! HET BESTE OOIT!

- Rainu Young, Baker, @rainuyoung

Het bankmes is ook ongelooflijk, ik bedacht dat ik het kon gebruiken als een overdrachtsschil van couche naar pan.

- Bryan Ford, Baker, schrijver en receptontwikkelaar, @artisanbryan

Het goede nieuws is dat de broodpan het bakken overzichtelijker en gemakkelijker maakt dan de schil met perkament en het omgekeerde gietijzer. En het is ook nog eens super mooi! Geweldige baan @jimchall.

- Alex Venguer, Baker, @trufaeats

Ik ben verbaasd over de professionele kwaliteit van de korst !! Challenger Breadware maakt zijn belofte van geweldig brood waar!

- Michael Kalanty, auteur, Hoe brood te bakken, @chefmikebroodjes

Ik heb vandaag twee broden gemaakt in mijn Challenger Bread Pan, het zijn mijn beste broden tot nu toe met de meest verbazingwekkend taaie korst.

- Bakker, @olgeetsaj

Goed gemaakt, stevig gietijzer, komt voorgekruid aan, handgrepen op het deksel zijn zorgvuldig geplaatst om het gemakkelijk uit de hete oven te halen. Ik hou van deze pan.

- Susan Clay Dohrman, Baker, @ susan.dohrman

Dit schort is geweldig. Het heeft gekruiste bandjes zodat er niets om mijn nek zit, wat het ongelooflijk comfortabel maakt. Het heeft twee vakken voor mijn bril, pen, thermometer en al het andere dat ik erin moet stoppen. Hij is gemaakt van een stevige stof in een dark wash denim kleur en zit prachtig. Ga er een halen als je kunt.

- Michelle Wigmore, @michelleboatbaker

Kan niet bakken zonder

WINKEL ONZE BAKKERSGEREEDSCHAP

Heeft geen product in de winkelwagen!
0