Wij leveren wereldwijd
GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN VAN MEER DAN $ 99 IN DE CONTIGUOUS
De revolutionaire gietijzeren broodpan ontworpen door bakkers, voor bakkers. Onze unieke pan is ontworpen om u een veiligere bakervaring en mooie resultaten te bieden, zonder ingewikkelde oplossingen. We hebben de Challenger Bread Pan® gemaakt om je te helpen elke dag beter brood te bakken! Met gebruiksvriendelijke handgrepen aan de bovenzijde en een diep deksel voor voldoende veerkracht, is uw Challenger gemaakt in de VS met gietijzer van erfstukkwaliteit dat is gebouwd om generaties lang mee te gaan.
Top 3 redenen waarom u van uw Challenger Bread Pan® zult houden:
Lees Meer over de Pan.
US $299.00
Op voorraad
-
Uw Challenger Broodvorm® is vooraf gekruid en wordt gebruiksklaar verzonden. Voordat u voor het eerst bakt, veegt u de pan eenvoudig af met een vochtige doek. Tijdens de eerste paar bakbeurten kan er wat rookvorming optreden. Dit is normaal en veilig en heeft geen invloed op uw brood. Het roken zal snel verdwijnen.
Volg onze Verzorging en gebruik instructies voor tips over het eerste gebruik van uw pan en hoe u uw pan gemakkelijk kunt schoonmaken en opnieuw op smaak kunt brengen met onze Gietijzeren verzorgingsset.
Bewaar uw Challenger-broodvorm op een droge plaats.
EXTERIEUR (inclusief handgrepen)
Lengte 15.4 mm
Breedte 10.5 in / 266 mm
Hoogte 5.4 in / 136 mm
INTERIEUR
Lengte 11.5 mm
Breedte 9 in / 228 mm
Hoogte 5 in / 127 mm
GEWICHT
Totaal 22.0 lbs / 10.0 kg
Deksel 12.63 lbs / 5.73 kg
Basis 9.37 lbs / 4.27 kg
MATERIAAL
Onze pan is gemaakt van gietijzer met de volgende percentages van andere metalen: koolstof 2.5-4.2, silicium 1.0-3.0, mangaan 0.15-1.0, zwavel 0.02-0.25, fosfor 0.02-1.0.
We hebben de Challenger gemaakt van dik, zwart gietijzer, omdat is bewezen dat het warmte absorbeert, vasthoudt en uitstraalt - precies wat je deeg nodig heeft. We hebben de hoes gevormd als een brood om stralingswarmte zo dicht mogelijk te brengen om de oven van je deeg te helpen opspringen en bloeien. Het is een op zichzelf staande oven in uw oven, zodat er geen warmte verloren gaat wanneer u de oven opent om het deksel eraf te halen.
Met handvatten die groot genoeg zijn voor ovenwanten, laad je gemakkelijk je deeg, plaats en verwijder je de hoes en haal je veilig je perfecte brood eruit.
Kleine combikokers leveren kleine jeu de boules op. Nederlandse ovens hebben bakkers die uitgebreide perkamentstroppen snijden om het deeg te laten zakken zonder hun handen te verbranden (of het deeg te ontgassen!). Voor het bakken van stenen en staal zijn nog uitgebreidere oplossingen nodig om stoom te creëren. Kleibakkers kraken.
Geen tijdelijke oplossingen voor het bakken. De Challenger is zo ontworpen dat u al uw favoriete broden kunt bakken. Het is gemakkelijk om je deeg te laden en te scoren. Het verzegelde deksel houdt de stoom vast die je nodig hebt. Je uitdager zal niet kraken. In feite is het gemaakt om generaties lang mee te gaan.
Het 5-delige boekdeel genaamd Modernistisch brood verdiepte zich diep in elk aspect van het maken van brood. Na grondig testen van vele kookpotten om thuis brood te bakken, kwamen de auteurs tot de conclusie dat hun favoriet een gietijzeren combikoker was - een omgekeerde Nederlandse oven. Behalve een heel klein model van 3.5 liter, ontdekten testers dat andere combinatiekokers niet goed genoeg afdichtten om brood van professionele kwaliteit in een thuisoven te bakken. De auteurs verklaarden dat zwart gietijzer "uitstekend warmte absorbeert, vasthoudt en uitstraalt". Daarom hebben we de perfecte pan ontworpen - een perfect afgesloten deksel en de juiste warmte - voor het bakken van allerlei soorten brood in een huisoven.
Chad Robertson startte de ambachtelijke broodrevolutie voor thuisbroodbakkers met zijn eerste boek, Tartine brood. Hij wist dat professionele bakkers hun ovens verzadigen met stoom om een vochtige warmteomgeving te bereiken om brood te produceren met een knapperige korst, rijke kleuren, open partituren en vol volume. Omdat ovens voor thuis zijn ontworpen om vocht te verminderen, heeft Robertson veel methoden geprobeerd om stoom te maken in een thuisoven, wat suggereert dat de "afgesloten omgeving van een braadpan dit probleem oplost". Het doel is om voldoende vocht vast te houden voor resultaten die vergelijkbaar zijn met die van een professionele dekoven. De afgesloten omgeving van de Challenger bereikt dat doel. Perfect.
Chad Robertson erkende ook dat zelfs met de voordelen van stoom, de Dutch oven te diep is - het is moeilijk om goed gerezen deeg erin te krijgen zonder je handen te ontgassen of te verbranden. De Challenger is in wezen een omgekeerde Nederlandse oven met, zoals Baker Alex Melanidis beschrijft, "meerdere en strategisch geplaatste handgrepen." François Thibeault van Bread Magazine merkte op: "De handvatten zitten op de juiste plek, zodat mijn handen veilig zijn als ik de pan in en uit de oven pak."
Onze Challenger Broodpan is de enige pan op de markt waarbij elk detail is ontworpen met de broodbakker in gedachten. Het dikke gietijzer en de perfect afgesloten omgeving zorgen ervoor dat u elke keer beter brood bakt.
Wees de eerste die het weet! We sturen e-mails met nieuwe producten en promoties, maar ook recepten en baktips.
